น้ำพริกกะปิ ปลาทู เมนู อาหารเพื่อสุขภาพ บำรุงกระดูกและฟัน ในปัจจุบันการรับประทาน อาหารเพื่อสุขภาพ หรืออาหารเสริมมีอยู่หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบของอาหารที่ต้องผ่านการปรุงแต่งจากในครัว หรืออาหารเสริมที่มาในรูปแบบของยาหรือเม็ดแคปซูลที่สามารถรับประทานได้ทันที ทั้งหลายเหล่านี้ล้วนเพื่อต้องการแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกายนั้นมนุษย์เราจึงจำเป็นต้องเลือกอาหารเพื่อให้ ได้รับสารจำเป็นแก่ร่างกาย
วันนี้เราจะพูดถึงแคลเซี่ยม แคลเซี่ยมนั้นแฝงอยู่ในอาหารอยู่หลายชนิด ถือได้ว่าเป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อร่างกายเป็นอย่างมาก เนื่องจากแคลเซียมมีส่วนช่วยในการรักษากระดูกและฟัน ของร่างกายมนุษย์ อีกทั้งแคลเซียมยังคงมีหน้าที่สำคัญ ในหลายด้านของอวัยวะต่างๆในร่างกาย ที่ช่วยในการหดและทำการขยายตัวของหลอดเลือดในการสูบฉีด ในร่างกายพร้อมทั้งยังคงมีหน้าที่ในการส่งเสริมการทำงานของกล้ามเนื้อในส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย และด้วยเหตุนี้นี่เอง ที่ทำให้เราทุกคนจำเป็นจะต้องได้รับแคลเซียมอย่างเป็นประจำนั่นเอง และนอกเหนือจากนมที่ประกอบไปด้วยแคลเซียมสูงแล้ว ยังคงมีอาหารอีกหลากหลายชนิด ที่ประกอบไปด้วยแคลเซียมสูง
ซึ่งหากเราจะพูดถึงบทบาทของแคลเซียม แคลเซียมนั้นเป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญในร่างกายและเป็นแร่ธาตุที่มากที่สุดในร่างกาย โดย 99% โดยที่เราเองอาจไม่เคยทราบมาก่อน แคลเซียมนั้นอยู่ในร่างกายในกระดูกและฟัน และจำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ แถมยังช่วยควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ รวมทั้งกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์หลายชนิดในร่างกายอีกด้วย โดยร่างกายจะดูดซึมแคลเซียมจากอาหารไปใช้ และจะสามารถดูดซึมได้ดีขึ้นหากรับประทานควบคู่กับสารอาหารและ วิตามินต่าง ๆ เช่น วิตามินดี กรดอะมิโน แลคโตส วันนี้เราจะขอนำเสนอเมนูเพื่อสุขภาพ น้ำพริกกะปิปลาทู ที่เราอาจไม่เคยทราบมาก่อนว่าอุดมไปด้วยแคลเซียมอยู่มากมาย
อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูน้ำพริกกะปิปลาทูนั้นสามารถทำได้ง่าย และวัตถุดิบต่างๆหาได้ไม่ยากตามท้องตลาดทั่วไปสามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย อุดมไปด้วยแคลเซี่ยมอยู่มากมาย และวัตถุดิบจึงมีดังนี้ พริกขี้หนู 3 เม็ด พริกแดง 2 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และมีขั้นตอน คือเริ่มต้นจากใส่พริกขี้หนู พริกแดง กระเทียม น้ำตาลทราย ลงไปตำให้แหลก การใส่น้ำตาลลงไปตำพร้อมเครื่องอื่น ๆ ก่อน จะช่วยให้เครื่องเล่านั้นแหลกง่ายขึ้น ตามด้วยใส่กะปิลงไป ตำให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว ใส่มะเขือพวงลงไป และรับประทานคู่กับปลาทูทอด เท่านี้ก็พร้อมเสริฟได้เลย
น้ำพริกกะปิปลาทูนั้นเหมาะสำหรับผู้ที่สามารถรับประทานอาหารเค็มได้แต่ควรอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม เช่นเดียวกับผู้ที่มีภาวะความดันโลหิตสูงอาจจะต้องงดหรือรับประทานน้อยเพื่อภาวะแทรกซ้อนจากอาการโรคเดิมที่น้อยลง หรือควรปรึกษาแพทย์ก่อนเสมอ นอกจากนี้ในอาหารแต่ละปรเภทนั้นมีประโยชน์ต่างกัน ซึ่งในเมนูนี้กะปิ มีปริมาณแคลเซียม 1,556 มิลลิกรัม ต่อกะปิ 100 กรัม พริกขี้หนู มีปริมาณแคลเซียม 4 มิลลิกรัมต่อพริก 100 กรัม กระเทียม มีปริมาณแคลเซียม 5 มิลลิกรัมต่อกระเทียม 100 กรัม กุ้งแห้ง มีปริมาณแคลเซียม 2,305 มิลลิกรัมต่อกุ้งแห้ง 100 กรัม หอมแดง มีปริมาณแคลเซียม 16 มิลลิกรัมต่อหอมแดง 100 กรัม ปลาทูทอด มีปริมาณแคลเซียม 136 มิลลิกรัมต่อปลาทู 100 กรัม ควรรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมให้เพียงพอต่อความต้อง การของร่างกาย ซึ่งนอกจากการดื่มนมแล้ว การรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมก็สามาร ถสร้างเสริมแคลเซียมให้ร่างกายได้ การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะต่อร่างกายจึงเป็นสิ่งจำเป็น ไม่ว่าจะเสริมหรือจำเป็นต่อร่างกาย เพียงเท่านี้ก็จะสามารถทำให้เรามีสุขภาพกระดูกและฟันที่แข็งแรงได้